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第一次用蘑菇這個食材是之前做紅酒牛肉的時候
之後再來分享食譜給大家
先來個蒜香奶油煎蘑菇咖甘單
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食材:
蘑菇/奶油/蒜頭
調味料:
黑胡椒/鹽巴
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做法:
1.蘑菇拿廚房紙巾擦拭表面髒污
或是拿小刀輕輕刮除表皮呈現白肉
挖除蘑菇蒂頭
2.蒜頭拍碎去膜切粒備用
3.平底鍋開小火熱鍋擦薄薄一層奶油
蘑菇煎至出水 傘面金黃
4.鍋邊加入奶油融化炒香蒜粒
5.將蘑菇、蒜香奶油拌炒蓋鍋蓋悶熟
6.起鍋前加入調味料
DoReiMiSo 完成
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P.s:
1.蘑菇不碰水是為了避免香氣流失
2.可以整朵煎也可以切片煎 有點厚度比較有口感喔~
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